Retete

Spaghete cu ciuperci si rosii

 

Ingrediente:

2 cani supa de ciuperci
3/4 cana vin alb sec
2 cepe mari, taiate marunt
1 lingura ulei de masline
150g ciuperci, taiate felii subtiri
2 linguri pasta de rosii
1/8 lingurita boia iute, dupa gust
400g cappellini (sau spaghete)
1/3 cana rosii uscate, inmuiate in apa fierbinte
sare de mare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

1. Se pune la fiert apa pentru pastele fainoase.
2. Intr-o cratita, se pun la fiert supa si vinul, pana cand scad la 1 si 1/3 cani. Se pune continutul deoparte.
3. Intr-o tigaie se inabuseste ceapa in ulei, la foc potrivit. Se mareste focul putin, se adauga ciupercile si se lasa pana cand acestea devin aurii si lichidul s-a evaporat. Se adauga pasta de rosii si boiaua iute.
4. Se fierb spaghetele.
5. Se adauga supa de ciuperci, vinul si rosiile in tigaie si se lasa sa fiarba. Se pune sare de mare si piper dupa gust, se reduce focul si se mai lasa 5 minute, amestecand.
6. Cand pastele sunt gata, se scurg de apa si se pun in tigaie. Se amesteca, se iau de pe foc si se servesc imediat.

Se obtin 4 portii. 

Salam de biscuiti

Ingrediente:

250 gr biscuiti simpli
250 gr zahar
100 gr unt
50 gr cacao + putina cacao (sau pudra de ciocolata) pentru folie
75 gr nuca prajita (sau stafide inmuiate in apa calduta sau 2 lingurite cafea instant)
120 ml lapte
esenta de rom (sau rom) 

 Portii: 12 

 Preparare: 

  1. Zdrobiti biscuitii cu mana pana obtineti bucatele mici. Amestecati cu nuca (sau stafidele) taiata bucati mici, daca folositi.
  2. Intr-o craticioara puneti 60 ml lapte si zaharul si fierbeti pana se face un sirop legat (cca 1 minut dupa ce incepe sa faca spuma siropul).
  3. Adaugati untul si amestecati pana se topeste.
  4. Adaugati cacaoa (si cafeaua daca folositi) dizolvata in 60 ml lapte. Adaugati si esenta de rom. Lasati sa dea un clocot.
  5. Turnati treptat siropul peste biscuiti, amestecand din cand in cand pana vedeti ca se leaga biscuitii si se inmoaie un pic. S-ar putea sa nu aveti nevoie de tot siropul.
  6. Pe o folie de plastic presarati putina cacao (sau pudra de ciocolata) si puneti jumatate din compozitie. Rulati strans sub forma de rulou si impingeti din ambele capete sa scoateti aerul din salam. Legati strans la ambele capete si dati la frigider cateva ore sau peste noapte. Repetati cu restul de compozitie.
  7. Taiati felii si serviti.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: